Sütőben megsütjük a tököt. Miután megpuhult, kikaparjuk a húsát, majd összeturmixoljuk a tejszínnel, a mézzel és a fahéjjal. (Szükség esetén kevés vizet is önthetünk bele.) Tálaláskor a gesztenyebefőttet adjuk hozzá levesbetétként.
**Tipp:** a tökhéjban is tálalhatjuk a levest. Ehhez félbevágva sütjük meg a tököt, majd miután megsült, úgy kaparjuk ki a húsát a turmixoláshoz, hogy másfél-két cm maradjon belőle a héjon. Tálalás előtt a tökhéjba öntjük az összeturmixolt tejszínes tököt, és tíz percre visszatesszük a forró sütőbe.
